Asier Bustinza (Caprabo): “La lucha por entregar más rápido deberá parar en algún momento”

por Elena de Jesús

Caprabo cumple este año su 60 aniversario como supermercado más antiguo de España. Y lo hace inmerso en un plan estratégico integral de competitividad que comprende tanto la transformación de sus tiendas a una nueva generación de supermercados para afrontar las nuevas demandas del consumidor, como la reorganización logística, lo que supone optimizar las operaciones, mejorar la eficiencia en los costes y ofrecer un mejor servicio a las tiendas. En ambos planes, la compañía pone especial énfasis en el tratamiento del producto fresco y en la sostenibilidad medioambiental. Desde marzo de 2018, Asier Bustinza compagina las funciones de director de Logística de Caprabo con la de director de Plataformas de Eroski, grupo del que Caprabo representa el 20% del negocio desde hace 12 años.

Acumula más de 15 años de experiencia en Eroski. ¿Qué destacaría de la evolución de la logística en el sector del gran consumo?

La sociedad ha experimentado cambios profundos durante este tiempo y, por lo tanto, los hábitos de consumo han variado sustancialmente. Las nuevas tecnologías y la usabilidad de las mismas han generado nuevas necesidades a las que la logística del gran consumo se ha tenido que adaptar. Nos encontramos ante un cliente mucho más exigente (experiencia cliente-calidad-coste), que tiene acceso a toda la información desde múltiples puntos y que precisa de un trato exquisito hasta su propio domicilio. Como decía la canción, estamos en la época del “I want it all, I want it now”. Esta nueva era está suponiendo un tsunami para la logística, donde nos encontramos ante el reto de incrementar la gama, reducir las unidades de servicio, adaptar las instalaciones a las necesidades de cada tipo de producto, extremar el cuidado de la cadena de frío, entregas exprés, horarios de entrega, sostenibilidad, eficiencia, etc. Sin duda, se trata de una época apasionante que nos está obligando a reinventar permanentemente la logística del gran consumo.

Su principal misión es integrar la logística de Caprabo y Eroski, unificando los procesos y actualizando el mapa de plataformas. ¿Cuáles son las fases o procesos logísticos que tiene más sentido sinergizar? ¿Qué es lo más complicado a la hora de hacerlo?

Al abordar la integración de compañías es clave integrar las operaciones, permitiendo mantener en cada una de ellas los elementos diferenciales para el cliente final y conservar así su identidad […]

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